プリン屋さんの奥義伝授! ★インスタントコーヒーを 2さじ入れればコーヒープリンも出来ます。 ★1/3程度の分量の牛乳をいろんなジュースに 差し替えればいろんな味のプリンが出来ます♪ ★砂糖のかわりにハチミツやメープルシロップを入れてもwonderful♪
■材料(プリン(90g)7個分) 【A】牛乳:380g、全卵:130g、砂糖:70g ※プレゼント用にはフタをしてどうぞ♪
■調理器具 ボウル×2、蒸し器、ホイッパー、 6個分の容器、ザル(茶漉しでもOK) |
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1.ボウルにAの材料をすべて入れます。
2.ホイッパーで砂糖が溶けるまでしっかり混ぜます。
3.ザルで裏ごししながらボウルBへ入れます。プリン液完成!
4.容器へ分け入れます。
5.中火で蒸気の出ている状態の蒸し器へ、一旦火を止めて容器を並べます。
6.再び火をつけて中火で約20~30分蒸します。(火加減や蒸し器の状態によって異なります)
7.冷蔵庫で1~2時間冷やして完成!